Война, климат и подделки угрожают урожаю
/imgs/2019/03/05/12/2941505/0a6d9cf28b6f09e4db3111e2c917a973bf406f7c.png)
Кашмирский шафран — самая душистая специя в мире. 90% мирового шафрана производят в Иране, но волокна кашмирского толще и ароматнее, что заметно повышает его ценность. Кашмирский шафран очень прихотлив, но 30 лет назад урожаи были настолько большие, что на уборку и упаковку ценных цветов, знакомых россиянам под названием «крокус», у фермеров уходило до шести-семи месяцев. Однако в 1990-х в Кашмире обострился вооружённый конфликт между Индией и Пакистаном. Затем землю поразила засуха, ещё позже — наводнения. Сегодня урожаи настолько мизерные, что фермеры бросают земли и уезжают в поисках лучшей доли. А те, кто остался, молятся, чтобы ситуация улучшилась, а сами могут позволить себе шафран лишь по праздникам.
/imgs/2019/02/06/16/2908797/c6c57e1c5df0a8d8c0db3c9e203d63dc7dcdbbd3.png)
/imgs/2018/12/21/17/2865511/0fadf22df1bdcb98e2e9ef3edc0f6a727256fc21.png)
/imgs/2018/12/25/00/2867898/63cccba44fc61260737ff037ae47a80ed34a149f.jpg)